IKARIKAR http://www.ikar.skhttp://telerano.markiza.skhttp://www.markiza.sk

Bravčové karé v špenátovom hniezde3.7.2016
 

kniha4.jpg
Recept pridal:
Počet porcií:
4
Čas prípravy:
90
Suroviny:
bravčové mäso - karé 1000 g
špenát 250 g
baby mrkva 250 g
žltá fazuľka 250 g
hruška 1 ks
cesnak 1 ks
Provensálske korenie 3 ČL
Morská soľ 2 ČL
Mletá červená paprika 2 ČL
Grilovacie korenie bez glutamánu 2 ČL
zemiaky 2000 g
Natur korenie na zeleninu 1 ČL
mlieko 250 ml
maslo 125 g
kryštálový cukor 3 PL
Postup:
Provensálske korenie, soľ, mletú papriku a grilovacie korenie zmiešame. Mäso naklepeme, okoreníme týmto korením a necháme postáť cca 10 minút. Rozohrejeme si olej v panvici a mäso v ňom krátko opečieme z oboch strán. Uložíme do pekáča, pridáme 2 lístky bazalky. Podlejeme trochou vody a prikryjeme alobalom. Dusíme pri teplote 250 °C asi 60 minút. Po upečení vyberieme.
Medzitým si uvaríme v osolenej vode zemiaky. Ak sú uvarené, tak ich scedíme, popučíme na kašu, do ktorej pridáme maslo a horúce mlieko. Zemiaky cukrárenským vreckom nanesieme na plech a zapečieme pri teplote 250 °C asi 10 minút.
Špenát na masle podusíme, osolíme a pridáme na polovicu rozkrojený cesnak, ktorý sme ešte predtým očistili.
Mrkvu a fazuľky zvlášť oblanžírujeme. Polomäkké scedíme a zalejeme studenou vodou, aby nestratili farbu. Potom ich podusíme na masle asi 5 minút, pridáme Natur korenie na zeleninu.
Na druhej panvici skaramelizujeme cukor a dáme do nej na tenké plátky nakrájanú hrušku. Opečieme z oboch strán.
Všetko pekne naaranžujeme a podávame. Pre lepšiu chuť môžeme podávať so zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť.
Poznámka:
Zemiaky môžeme dozdobiť kôprom. Jedlo môžeme podávať s ľubovoľným šalátom.
Príbeh:
Hoci je tento recept dlhší, vybrala som si ho preto, lebo sa mi s ním spája jedna príhoda, práve z Dňa matiek. Moja mama si myslela, že neviem variť a moju snahu o varenie nebrala vážne. A tak som sa ju rozhodla prekvapiť na Deň matiek obedom. Spočiatku si myslela, že žartujem. Avšak potom, čo jedlo ochutnala bola z neho nadšená a veľmi jej chutilo. Odvtedy sa pýta aj na môj názor ohľadom jedál.

Deň matiek

 počet hodnotení: 00

 

Návštevník